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德州扒雞的做法,在家就可以自己做

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德州扒雞的做法,在家就可以自己做

發布日期:2020-02-12 作者: 點擊:

扒雞

主料: 雞1只(2-3斤),不要太大,配材:姜5-8片,食用油1500ML左右(實耗100克),五香藥料包5克(丁香,砂仁,白芷,大茴組成),蜂蜜少許(可以用飴糖代替),醬油150克,鹽少許。

做法: 1、將白條雞清洗干凈,如圖所示,為了美觀,把雞翅膀別在雞嘴內。 2、用蜂蜜勻地抹在雞身上。油燒制8成熱,將雞放入炸至金黃色撈出。

3、鍋內加清水(以淹沒雞為度),把炸好的雞放入鍋,加五香藥料(用布包扎好),生姜、精鹽、口蘑、醬油。旺火燒沸,撇去浮沫,移微火上燜煮半小時,至雞酥爛時即可。撈雞時注意保持雞皮不破,整雞不碎 鍋內加入清水至淹沒雞身,把雞放入,在把五香調料包放入,加入鹽、生姜、醬油等,燒開后悶燉30分鐘左右即可。

4、撈出的時候要小心,避免刮傷皮膚,這時雞的皮膚很嫩的噢!


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